ピーマンと油揚げの炒め煮 レシピ・作り方
材料（8人分）
- 油揚げ（1ｃｍ幅の短冊切り） 1枚50ｇ
- 赤ピーマン(種を取り、太めの千切り) 6ヶ
- 緑ピーマン(種を取り、太めの千切り) 2ヶ
- ※上記の赤・緑ピーマンはあわせて300g
- 生姜（細かく千切り） 1かけ
- 水 大さじ2
- 胡麻油 小さじ1
- かつお節 3ｇ
- 【A】
- 味噌 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
作り方
- 1 フライパンに下から、生姜・緑ピーマン・赤ピーマン・油揚げの順に材料を重ね入れ、水を加え、蓋をして強火にかける。
- 2 1．が色よく煮えたら、【A】を加え混ぜ、強火で煮る。
- 3 2．の水分がなくなったら、胡麻油を加えて炒り、おろし際に、かつお節を加え炒り上げる。
関連情報
- カテゴリ
- ピーマン
- 料理名
- ピーマンと油揚げの炒め煮
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