干ずいきの煮物 レシピ・作り方
材料（8人分）
作り方
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干ずいきを軽く水洗いし、1～2時間ひたる位の水の中で落し蓋をし、もどしておく。
糸こんにゃくは、ゆがいて食べやすい長さに切る。 - 2 1. をそのまま鍋に入れ、3分位ゆがく。（ゆで汁はとっておく）
- 3 2. をしぼり、3～4cm長さに切る。（太いものは縦にさく）
- 4 鍋に油を熱し、3. を炒め、糸こんにゃくを加えてさらに炒める。
- 5 4. の上に、人参、うす揚げ、ちりめんじゃこと重ね入れのゆで汁（又は水）を1カップと梅酢を加え、フタをして煮る。
- 6 野菜が煮えたら、みりんと醤油を2～3回に分けて加え、弱火で煮含める。
関連情報
- カテゴリ
- その他の野菜
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- 干ずいきの煮物
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hiromu822014/12/06 09:44
「干しずいき」、どうやって食べたらいいのかわかりませんでしたが、美味しくいただきました。ありがとうございました。
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