たらとジャガイモのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 たらは一切れを 4～５等分ぐらいに切り、分量分の半量の塩をもみ込んでおく
2. 2 玉ねぎや人参はスライス、じゃがいもは 4ｍｍ程度にスライスしておく
3. 3 鍋にオルチョサンニータを入れ切った玉ねぎと人参を入れ残った塩の半分を加え火をつ
   ける。しんなりするまで良く炒める（途中焦げそうになったら水を少し足し焦げないようにする）
4. 4 よく炒めたらジャガイモを加え残りの塩を加えて 3 分ほど炒めてから分量の水を加えふたを
   して強火で沸騰させる→沸騰したら弱火にしジャガイモがやわらかくなるまで煮る
5. 5 じゃがいもが煮えたら先ほどのたらを加えさっと煮えたら OK
6. 6 塩味を最終的にみて足りないようなら足す
7. 7 皿に盛り付け上からパセリのみじん切りをあしらい、オルチョサンニータを回しがけする