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旬の鱈で美味しいムニエル！〜檸檬バターソース〜 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（１人分）

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
旬の鱈で美味しいムニエル！〜檸檬バターソース〜
  • 300円前後

鱈のムニエルは本当に美味しいです。白ワインと相性抜群です！

作り方

  • 1

    鱈に塩（小さじ１）胡椒（小さじ１）で下味をつけ、小麦粉をまぶします。

  • 2

    付け合わせを作ります。フライパンにオイル（大さじ１）を引きほうれん草をソテーし塩（小さじ１）で味付けします。その後皿に盛りつけます。

  • 3

    フライパンにオイル（大さじ３）、バター（１０g）を入れ火をつけます。バターが溶けきらないうちに１を入れます。

  • 4

    バターが溶けて白い泡が出できたらスプーンを使ってバター（とオイル）を鱈の表面にかけながら焼いていきます。火は弱めの中火（もしくは弱火）焦げないように優しく。

  • 5

    ２分ほど焼けば、裏返してもう１分焼き、皿に盛りつけます。

  • 6

    同じフライパンにバター（１０g）を追加し火にかけます。レモンの半月切り（暑さ５mm）を二枚切り、加えます。そこに残りのレモンの果汁を絞り入れます。

  • 7

    ６に醤油（大さじ１）を加え軽く煮立てたら、イタリアンパセリ（みじん切り）を加えてソースの完成。これを盛り付けた５にかけて完成です。

きっかけ

とにかくムニエルが大好きです！

おいしくなるコツ

魚に火を通しすぎないことです。

登録されているカテゴリ

食材：
魚 > たら

レシピID: 1620024220

公開日：2017-01-06 11:09:02.0

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レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2019.02.26　16:16

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

2月27日(水)のPickupレシピコーナーに、kakakaさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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関連情報

料理名
鱈のムニエル
料理用途
普段の料理　おもてなし　お祝い
関連キーワード
ムニエル鱈フレンチシーフード

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