正統派カツ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 割したをつくりましょう。だし汁大さじ4、みりん大さじ2、めんつゆ大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1
2. 2 鍋で割りしたをひと煮立
   ちさせて冷ましておきます。豚肉は筋切りして、普通に豚カツを揚げます。お惣菜コーナーで買っても良いと思います。
3. 3 浅い鍋に玉ねぎを敷き詰め、割したを注ぎます。中火で煮立たせ、火が通ったら小切りにした豚カツをのせ、更に煮立たせます。
4. 4 カツの衣が少しふやけたら溶き卵を投入します。先ずは半分を回しかけて、煮立たせ、固まり始めたら、火を止め、残りの半分をカツにかけるように投入。
5. 5 お好みのご飯の量を丼に盛り、出来上がったカツ煮をかけて、ネギのみじん切りをまぶします。