✿山菜ごはん✿ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げはさっと熱湯をかけて油抜きをする。
   あく抜きしてあるぜんまいや他の材料を適当な大きさに切る。
   こんにゃくは下茹でして切る。

2. 2

   米を研いでおく。
   鍋に○を入れ煮立ったら①の材料を入れて２～３分煮る。火を止め粗熱が取れたらザルで具とだし汁に分ける。
   私はふきも追加しました＾＾；

3. 3

   冷めただし汁と☆を入れて
   足りない分、炊飯器の目盛りまで水を加える。
   一混ぜしてから具を入れる。
   スイッチ、ポチッ。

4. 4

   炊き上がったら、軽くまぜて少し蒸らして出来上がりです。
   
   おこげも美味しい山菜ごはんです(^^♪

5. 5

   生の山菜ならふわふわな綿毛をとってたっぷりの熱湯に重曹を入れたもので３～４分茹でて、水を変えてまた重曹も入れて水につけておくといいです。
   数回して水がきれいになったらOKです。