炊飯器でお赤飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 小豆を計り、洗う。保温水筒に熱湯と小豆を入れ、一晩浸す。
2. 2 もち米を３合は炊く３０分以上前に洗い、ざるにあげておく。
3. 3 小豆を水筒から出す。水3カップと小豆をなべに入れ、火にかける。沸騰して４～５分くらいで一度小豆の茹で具合を確かめる。親指と、人差し指ではさんで潰れるくらいならＯＫ。
4. 4 手順３を小豆と煮汁に分ける。煮汁を冷ましておく。
5. 5 煮汁と小豆が冷めたら、炊飯器の内釜にもち米を入れる。煮汁をおこわの３合の線より少なめに調整する。足りなければ、水を足す。
6. 6 塩と小豆を入れる。30分以上浸水させ、後は普通に炊く。
7. 7 器にもって、黒ゴマ、塩をふればできあがり。