筍掘りました～筍のきんぴら レシピ・作り方
材料（数人分）
作り方
- 1 筍は米のとぎ汁に唐辛子（１本）を入れて茹で、あく抜きをし３㎝くらいの拍子切りにする
- 2 こんにゃくは３㎝くらいの短冊切りにして、熱湯で茹でざるに上げて水けを切る
- 3 人参は皮をむいて、３㎝くらいの短冊切りにする
- 4 竹輪は縦３等分に切って細切りにする
- 5 フライパンにサラダ油を熱して筍・こんにゃく・人参を入れ顆粒出しをふって炒め、竹輪を加えて砂糖、酒、醤油を加えて炒める
- 6 汁けが少なくなったらみりんを加え、汁けがなくなるまで炒め、器に盛って黒胡麻をふる
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- その他の野菜
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- 筍のきんぴら
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