カブと鶏団子の煮物 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
小カブは皮を厚めに剥く。
人参、ネギ、ショウガはみじん切りにしておく。 -
2
鶏肉に軽く塩を加えて一方方向に練る。
粘りが出てきたら、みじん切りした人参、ネギ、ショウガを加え、片栗粉を入れて再度練る。
ここで肉団子状に形成しておくのも可。 -
3
鍋に小カブと頭が隠れる程度の水を張り点火する。
沸騰後3分程度煮て、下茹で完了。 -
4
醤油、みりん、酒、砂糖、ダシ汁を合わせて熱くし、肉団子のタネをスプーンですくい、成形しつつダシ汁に落としていく。
その際、アクや肉団子のカスが出てくるので取り除いておく。 - 5 下茹でしたカブを煮汁に加えて、5分程度炊きあげて出来上がり。
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- 料理名
- カブと鶏団子の煮物
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welcomenippon2014/09/29 18:22
煮崩れないための注意も載せてくださっていたのでグズグズにならずにおいしくできました。
レシピへのコメント
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大好きなんで作ってみました。