お豆腐ステーキ～きのこソース添え～レシピ・作り方

Name: お豆腐ステーキ～きのこソース添え～
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 木綿豆腐 2丁; 塩・コショウ 各少々; 片栗粉 適量; キャノーラ油 大さじ2～3; なめこ 200g; えのき茸 100g; 椎茸 2枚; 白ネギ 1本; (A)ドレッシング〈焙煎ごま＆刻み生姜〉 大さじ2; (A)醤油 大さじ2; (A)オイスターソース 大さじ1; カニカマ 4本; 酒 小さじ1; 煎り白ゴマ 少々; ベビーリーフ 適宜

約15分
300円前後

mcmasky

女性に嬉しいヘルシーなお豆腐で華やかなステーキを作ってみました！きのこの旨みたっぷりのソースは電子レンジのスチーム調理で簡単＆時間短縮♪

みんながつくった数 0 件

材料（4人分）

木綿豆腐 2丁
塩・コショウ各少々
片栗粉適量
キャノーラ油大さじ2～3
なめこ 200g
えのき茸 100g
椎茸 2枚
白ネギ 1本
(A)ドレッシング〈焙煎ごま＆刻み生姜〉大さじ2
(A)醤油大さじ2
(A)オイスターソース大さじ1
カニカマ 4本
酒小さじ1
煎り白ゴマ少々
ベビーリーフ適宜

作り方

1 木綿豆腐はキッチンペーパーで挟んで重石をし冷蔵庫で30分以上しっかりと水切りする。4等分し、厚さ半分に切る。
2 なめことえのき茸は石突を切り落とし、長さを切りそろえ、ほぐしておく。椎茸は軸を切り落とし、薄切りにする。白ネギは斜め薄切りにする。
3 （１）に塩・コショウして片栗粉をまんべんなくまぶす。
4 熱したフライパンに油を敷き、豆腐を入れて両面こんがりと焼く。
5 豆腐を焼いている間にソースを作る。シリコンスチーマーに(A)を入れ、かき混ぜてから(A)を入れて全体になじませるように混ぜる。600Wのレンジで約3分加熱する。
6 耐熱皿にほぐしたカニカマを広げ、酒をふってラップをかけ、600Wで約1分半加熱する。
7 皿に（５）のきのこソースを敷き、豆腐ステーキをのせ、カニカマとベビーリーフを飾り、白ゴマを散らして出来上がり。