豚ヒレ肉のボイル レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚ヒレ肉（ブロック） 約500g
- (A)香味野菜の切れ端（人参、セロリ等） 適量
- (A)ローリエ 1枚
- (A)ローズマリー 少々
- (A)塩・コショウ 各少々
- 付け合せ野菜 適宜
- 粒マスタード 適宜
作り方
- 1 豚ヒレ肉は形を整えながらタコ糸でゆるめに縛る。
- 2 鍋に豚ヒレ肉と(A)を入れ、肉にかぶる位の水を注ぎ、中弱火で25～30分茹でる。火を止めて蓋をし、そのまま冷ます。
- 3 粗熱が取れたら豚肉を取り上げ、竹串を刺して肉汁が透明だったら火が通っているサイン。食べやすい厚さに切り分けていただく。
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- 料理名
- 茹で豚
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sakoto20152020/02/05 19:50
ハーブの良い香りで、とてもおいしかったです。
レシピへのコメント
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豚ヒレ肉のやわらかジューシーな美味しさが存分に楽しめるシンプルレシピです☆