厚揚げとゴーヤーの卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤーを縦半分に切って、スプーンでわたをこそげ取る。
   7mmくらいの幅に切る。

2. 2

   しめじの石づきを切り落とし、小房に分ける。

3. 3

   厚揚げを食べやすい大きさに切る。

4. 4

   フライパンに油を熱して、溶いた卵を炒め、一旦取り出す。

5. 5

   同じフライパンでゴーヤー、しめじの順に炒める。
   しんなりしてきたら厚揚げを加えて炒める。

6. 6

   しょうゆを加えて混ぜる。
   4の炒り卵も加えて混ぜ、塩こしょうで味を整える。