新玉ねぎとサツマイモのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 サツマイモを食べやすい大きさに切って、5分くらい水にさらします。
   塩少々（分量外）を加えた水で、芋が柔らかくなるまで煮ます。

   

2. 2 サツマイモが茹で上がったら、お湯を切り、こふきいもの要領で、鍋をゆるしながら煮崩します。

   

3. 3 茹で卵の白身を薄くスライスします。玉ねぎを薄くスライスします。

   

4. 4 「2」「3」を合わせ、マヨネーズで和えます。
   和えながら茹で卵の黄身をつぶします。

   

5. 5 ミズナを食べやすい長さに切ります。
   「4」と和えます。
   「塩コショウ」で味を調えます。