チンゲン菜とゆで卵の中華風和えもの レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
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1
卵は水(分量外)から茹でる。
沸騰して5分たったら氷水に取り出す。
殻を剥いて縦に4等分にする。
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2
チンゲンサイは3cm幅にざく切りし、よく洗っておく。
茎と葉の部分に分ける。
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3
熱湯に塩とサラダ油を入れ2の茎部分を茹でる。
30秒たったら葉の部分も入れて更に20秒ほど茹でる。ザルにあける。
粗熱がとれたら絞って水気を切る。
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4
ボウルに◎と3を加えてよく混ぜる。
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5
1も加えてそっと和える。
完成。
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