【簡単】なすの竜田揚げ　プロが教える レシピ・作り方

作り方

1. 1 なす（3本）のヘタを取り乱切りにしましょう

   

2. 2 切ったなすを、ポリ袋の中に入れます

   

3. 3 調味料をボウルに入れていきます
   すりおろしにんにく（小さじ1/2）・しょうゆ（大さじ4）・みりん（大さじ4）・はちみつ（大さじ2）を入れ、混ぜましょう

   

4. 4 調味料がしっかり混ざったらポリ袋の中に入れて、よく揉んで味を染み込ませましょう

   

5. 5 別のポリ袋に片栗粉（大さじ3）を入れます
   ※余分な水分は入れないように、残った調味料は入れずに、なすだけをポリ袋に入れていきましょう

   

6. 6 片栗粉が全体に行き渡るようにポリ袋をふります

   

7. 7 フライパンを強火にかけサラダ油（200ml）を入れ、揚げる直前に片栗粉（大さじ1）入れ、ポリ袋をふります

   

8. 8 約180℃の温度で、なすを揚げていきます
   ※片栗粉をつけてるので高温の油でカリカリに揚げるのがコツです

   

9. 9 サクサクに揚がったら火を止めて取り出しましょう

   

10. 10 皿に盛り付けて完成です！