【夏バテに！】生春巻き（巻き方も！）　プロが教える レシピ・作り方

作り方

1. 1 プチトマト（4個）を半分に切ります

   

2. 2 アボカド（1個）を真ん中の種を軸に回しながら切れ目を入れ、切れ目をひねって半分に割り包丁で種を取ります

   

3. 3 アボカドを5mmくらいに切り、包丁で皮をむきます

   

4. 4 大葉（4枚）の茎を切ります

   

5. 5 レタス（4枚）の芯を切ります

   

6. 6 サーモン（80g）の皮を切り取り、5mm幅に切ります

   

7. 7 クリームチーズ（40g）を薄く長く切ります

   

8. 8 ソースを作ります
   ボウルに、マヨネーズとスイートチリソースを各25g加え、混ぜます

   

9. 9 トレイに、ぬるま湯(30〜40C)を入れ、さらにサラダ油を小さじ1杯入れます
   ※ぬるま湯は、手で触って熱くない程度の温度でOKです！

   

10. 10 ライスペーパー（4枚）がくっつかないように巻く作業をする所に油と水を塗っておきます

    

11. 11 ライスペーパーをトレイのぬるま湯にくぐらせます
    ※少し硬いくらいの方が巻きやすいです

    

12. 12 手前にレタスや大葉・アボカド・プチトマトなど野菜類を順番にのせます

    

13. 13 奥側に下の面がきれいになるようにサーモンとクリームチーズをのせ、両端を折ります

    

14. 14 手前から巻きます

    

15. 15 盛り付け用に生春巻きを1本だけ4等分に切ります

    

16. 16 ソースを小鉢に移し、盛り付けて完成です