あら汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 白身魚のあら（鯛など） 400g
- みそ 大さじ3
- おろししょうが 大さじ1
- 刻みねぎ（好みで） 少々
作り方
-
1
あらを水洗いする。
-
2
湯を沸かしてあらをゆで、ざるにあげる。
-
3
鍋に水900ccとあらを入れて火にかける。
あくを取りながら20分くらい煮る。
-
4
みそを溶かし、おろししょうがを加えて火から下ろす。
- 5 器にとり、好みで刻みねぎを散らす。
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