もやしと長芋、錦糸卵の瓦そば レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに卵を割りほぐし白だしを混ぜます。
2. 2 卵焼き器にオリーブ油を熱し1を流し入れます。卵が固まってきたら裏返し薄焼き卵を作ります。粗熱がとれたら細切りにし錦糸卵を作ります

   

3. 3 もやしは熱湯でさっと茹でざるに上げて水気をきります。
4. 4 長芋は皮をむき食べやすく切ります。フライパンにごま油を熱し長芋を入れカリッと焼きます。めんつゆ、粗挽き胡椒を加えて調味します。
5. 5 フライパンにサラダ油を熱し茶蕎麦を入れ炒め器に盛ります。

   

6. 6 瓦そばのつゆは温めて器に入れます。

   

7. 7 5に2、3、4をのせます。
8. 8 7に6を添えて出来上がり