アジのすり流し汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は1ｃｍ角に切り、しょうがはするおろし、みょうがは薄く小口切りにしておきます。
2. 2 アジは2匹分の身を下処理しておきます。
3. 3 鍋に水1400ｃｃと本格万能だしパックを２つを入れ出汁をとります。
4. 4 アジをミキサーにかけ、ミンチ状になったらあわせみそ大さじ２を入れます。
5. 5 3.を鍋に移し替え、そこに出汁をすこしずついれ伸ばしていきます。アジが細かくバラバラになったら出汁を全部いれます。
6. 6 鍋に火をかけ、煮えたらすりおろしたしょうがをいれ、お椀に注ぎみょうがをのせたら完成です。