骨ごと食べられるイワシの生姜煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰯は下処理をし、塩を振り5分置く。出てきた水分をしっかりとふいておく。

2. 2

   土鍋に＊を入れて、火をつけ沸騰直前に１の鰯を入れ落し蓋をしてさらに土鍋を蓋をし、中火で3分煮る。火を止めて放置。

3. 3

   蓋を取り、煮汁が好みの濃さになるまで煮詰める。