にんにくは西洋の出汁!!♡減塩ＤＥ手羽先のスープ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水を入れ、輪切りのにんにくを入れて火にかけます。

   

2. 2 手羽先は関節で切り、上部の骨がくっついている部分を切り離します。

   

3. 3 フツフツ沸いてきたところで手羽先と酒を入れます。
   アクが出たらすくってください。

   

4. 4 手羽先が浮き上がったところで、しょうが３枚はせん切りにし、塩とともに入れます。コトコトスープを取ります。

   

5. 5 細いせん切りにしたにんじん、半分に切ったえのき、しめじも入れます。
   ★ここで入れるお野菜は何でも良いと思います。
   ☆あえて何も入れないスープでもにんにくの出汁が効いてます！！
6. 6 器に盛り付け、小ねぎを散らします。
   出来上がり♪
   
   慣れてくると塩小2/３程でも塩分を感じるようになります。
   水分だけで800cc×0.009＝7.2ｇ
   塩小さじ１＝約6ｇ

   

7. 7 今回買った手羽先が５本パックでしたが…１人２本が良いと思います。
   分量が増えたら塩分は加減してくださいね。
8. 8 カロリーカット
   鶏の脂が気になる方は、浮いた脂をすくって捨ててください。