絹さやの香味和え レシピ・作り方
材料（5人分）
- 絹さや ２００g
- 1.オリーブ油 大さじ1/2
- 2.淡口しょうゆ 小さじ1
- 3.砂糖 小さじ1
- 4.粗切り柚子こしょう 小さじ12/3
- ちりめんじゃこ 大さじ1
- 素干し海老 大さじ1
- 粗びきこしょう 少々
作り方
- 1 絹さやは筋を取り、熱湯で茹でる。丘上げにし水分を切ったらボウルに入れ1～4の順に和えていく。
- 2 ちりめんじゃこと素干し海老を加えて混ぜ、器に盛り付け、粗びきこしょうを振る。
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- 絹さやの和え物
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ちりめんじゃこと干し海老が旨味、塩分と食感を演出してくれます。