高野豆腐と干し椎茸の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐はぬるま湯でしっかり戻し、戻し汁のにごりが薄くなるまで2～3回水を変える。

2. 2

   高野豆腐は４等分に切り、水分を絞る。干し椎茸は水で戻し、4等分に切る。

3. 3

   鍋に*を沸かし、２の具材を入れる。落し蓋をし、中火弱で５～7分ほど煮る。淡口しょうゆで味を調え、火を止めてそのまま冷ます。