あゆ甘露煮の白菜ロール巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜の葉を、葉と軸を互い違いに重ねる。ラップに包んで、しんなりするまでレンジでチンする。

2. 2

   1）の白菜を広げ、鮎甘露煮を一枚に一尾置き、ロールキャベツの様に巻く。お皿に盛りつけて、さらにレンジでチンする。

3. 3

   人参、まいたけ、玉ねぎを細切りにする。

4. 4

   だし汁、薄口醤油、みりんを合わせ、3）を入れて煮る。柔らかくなったら、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。

5. 5

   ブロッコリーは小房にして湯がいておく。

6. 6

   2）を三等分位に切り盛り付けたら、ブロッコリーを添え、4）のあんをかけて出来上がり。