こってりトロトロな肉じゃが レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 じゃがいもは、一口大に切り、みずにさらす。人参は、乱切りに切る。玉ねぎは、薄切りに切る。牛肉は、一口大に切る。
- 2 鍋にサラダ油をしき、玉ねぎを炒める。玉ねぎがパラパラになったら、牛肉を入れる。
- 3 じゃがいもを入れて、じゃがいもの周りが透き通るぐらいまでしっかり炒める。
- 4 人参をいれて、軽く炒めたら、水を具がヒタヒタになるぐらいまで入れる。
- 5 ａ．を入れて蓋をして、弱火～中火で２０～３０分コトコト煮込む。
- 6 煮汁が少し残るぐらいになったら弱火にして、中心に具を寄せながら煮る。煮汁がなくなったら出来上がり。
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