☆豚肉で♪　定番肉じゃが☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは大きめに切り、水に浸してアクを抜く。
2. 2 玉ねぎは薄切りにする。
   人参は一口大に切る。
3. 3 白滝はざっと熱湯をかけ、食べやすい大きさに切る。
4. 4 鍋に油をひき、豚肉、玉ねぎ、人参を入れて良く炒める。
5. 5 肉の色が変わったら、じゃがいもと白滝も加えて炒め合わせる。
   油がなじんだら、水４００ｃｃとだしを入れて煮る。
6. 6 煮立ったら火を弱めてアクをとる。
7. 7 弱めの中火にし、落としぶたをして７～８分煮る。
8. 8 ７の鍋に酒と砂糖を加えてひと煮し、甘みを含ませ、次に醤油とみりんを加え、再び落としふたをして煮る。
9. 9 煮汁が２／３量ほどになったら火を止め、そのまま置いて味を含ませる。