豆もやしとワカメの茎の蒸し煮 レシピ・作り方
材料（5人分）
- 豆もやし 1袋
- 油揚げ（大揚げ） 1枚
- 茎ワカメ 1つかみ
- 和風だしの素 2.5グラム
- 砂糖、醤油 各大さじ3
- 酒、みりん 各大さじ2
作り方
-
1
・茎ワカメを水に入れて塩抜きし、食べたすい長さに切ります。
・豆もやしを洗って水を切ります。
・油揚げを熱湯で油抜きして、細切りします。
-
2
・鍋に茎ワカメ、豆もやし、油揚げを入れます。
・調味料をすべて混ぜ合わせます。
・具材の上から調味液を回しかけます。
・蓋をして煮ます。（最初は弱火にしてください）
-
3
・鍋の蓋は開けません。
・最初は青臭い匂いがしますが、だんだんあまい香りに変わります。
・匂いが変わってから、5分間蒸し上げます。
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- カテゴリ
- もやし
- 料理名
- 豆もやしとワカメの茎の蒸し煮
夏はぜ
食材も、調味料もシンプルに。
いつも家にあるような食材で作ることがほとんどですが、投稿を始めてから、楽しくメニューを考える日が多くなりました。
「キャンペーン」に合わせての「レシピサーフィン」も、新たな発見が楽しみです。
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・この臭いをシャットアウトするには、蒸している間は蓋を取らないことです。
・ナムル用に茹でる時も、蓋をしたまま水から煮ます。