フキの煮びたし レシピ・作り方
材料（200g分人分）
- フキ ２００ｇ程度
- ●だし汁（水+ほんだし） ２２０ｃｃ
- ●酒 大１
- ●薄口醤油 大１
- ●みりん 大１
- ●鷹の爪（種を取る） 1本（小）
作り方
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1
【下準備】
フキは塩をふり板ずりし、鍋に合わせた長さにカットします。
大きめの鍋で、たっぷりの水を沸騰させ５分茹でる。
茹でこぼし、水を張り１時間以上放置します。 -
2
皮を剥きザッと水洗いし５cmの長さにカットします。
鍋に●を入れ煮立たせ、フキを加え中火（IH:4）で５分煮て火を止める。濡れ布巾の上に鍋を置き、冷ましながら味を含ませます -
3
【水煮筍や油揚げと煮る場合】
（●の量を増やして）
カットした筍を５分程煮た後、あげ・フキを加えて煮て下さい。
*油揚げは、熱湯を回しかけ油抜きしたモノ -
4
伽羅蕗もお薦めです。
ID: 1720007129
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関連情報
- カテゴリ
- ふき
- 料理名
- 煮浸し
トマオニ
訪問して頂き有難うございます。
3回以上作ったお手軽なモノを紹介できればと思っております。野菜の大量消費レシピが多いです。
上手くもないのに「おかずの調味」は目分量…レシピ投稿を機会に覚書にさせてもらっています。
皆さんのレシピには、大変助かっています。有難うございます♪
お菓子レシピは、かなり甘さ控えめです。
＜m(__)m＞追記や改良で分量変更する場合があるかもしれません。ご了承ください
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手作り大好き さくら2012/05/17 07:18
おいしかったです～(*^_^*)天ぷらと一緒に煮ました★お弁当にいれました～
レシピへのコメント
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そのままでも、刻んでちらし寿司に混ぜても！
春を感じる１品です。