土鍋で甘くて美味しい！カボチャの豆乳クリーム煮 レシピ・作り方
材料（５～６人分）
作り方
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1
カボチャ、ニンジン、タマネギをそれぞれ煮えやすい大きさに切ってきます。（それぞれ画像参照）
土鍋にオリーブオイルと塩を大さじ１／３程入れて、ニンジンを炒めます。
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2
ニンジンにオイルがまわったら、タマネギを炒れさらに炒めます。
（炒めるときの火加減は弱火～中火の間で調節してください）
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3
カボチャもいれ、全体をよく混ぜながらオイルがなじむよう軽く炒めます。
水を１００ｃｃ入れフタをして蒸します。（火加減は中火弱）
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4
５分ほど蒸したらキノコ類を投入し、さらに蒸します。
（時々フタをあけて様子をみながら１０～１５分ほど）
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5
カボチャに火が通ったら、米粉を入れ、よく混ぜます。
混ぜ合わさったらさらに残りの水１００ｃｃと残りの塩を入れ、フタして５分ほど弱火に。
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6
仕上げに豆乳を入れよく混ぜ合わせたら出来上がり♪
お好みでコショウをどうぞ。
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関連情報
- カテゴリ
- かぼちゃ
- 料理名
- カボチャの豆乳クリーム煮
*Healthy*loghouse*
覗いていただきありがとうございます(o^∇^o)♪
結婚記念日で購入しすっかりハマった森修焼の『味鍋』という土鍋を利用したお野菜中心のレシピが多いです。
最近は酵素いきいきローフード＆発酵食にも力をいれつつ、簡単でヘルシー系、アレルギー対策オヤツなどなど。
将来娘の為に記録としても。分量などは参考程度にどうぞ～＾＾
⇒発酵Blog公開中ﾃﾞｽ★
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お砂糖やみりんは必要なしです＾＾
塩はお好みで加減してください。