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鮮やかなオレンジ色のかぼちゃは料理の彩りもきれいに仕上げてくれますね。旨味や風味を組み合わせて食欲をそそる料理にするとおかずにもなりますよ。今回はそんなかぼちゃを主役にした献立をご紹介いたします。緑黄色野菜のかぼちゃは子どもにも食べてもらいたいですね。
ごはんによく合いお弁当にもおすすめの、かぼちゃとひき肉のケチャップ炒めです。調味料を加えてしっかり炒めると、ケチャップの酸味が飛び子どもでも食べやすくなりますね。野菜の甘味とひき肉の旨味がよく合う1品です。副菜はさっぱりと食べやすくおつまみにもおすすめの、生ハムマリネにしましょう。野菜コンソメスープには、白菜、大根、しめじ、玉ねぎ、にんじんが入っています。
かぼちゃの甘味がおいしい、ホクホクカレーです。お好きなカレールウで作れ、いつものカレーを簡単にアレンジするだけでも作れるのがうれしいですね。副菜はついつい食べたくなる、焼きズッキーニとトマトとツナのサラダにしましょう。ツナを入れることで旨味が増し、野菜もぺろっと食べられますね。スープはほうれん草とコーンのコンソメスープにしましょう。
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黒川 里の会 小関やゑ子さんのいとこ煮 by 山形県鶴岡市
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1位
厚揚げ
2位
バレンタイン
3位
炒り豆腐
4位
辛子醤油
5位
チーズ
6位
ごま和え
7位
じゃがいも 煮物
8位
ハンバーグ
9位
小松菜
10位
豚肉