つなぎは片栗粉だけ☆シンプルハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 油をひいたフライパンでみじん切りにした玉ねぎを炒める。

   

2. 2 あめ色になるくらいまで弱火でじっくり炒める。
   炒めたら粗熱をとっておく。

   

3. 3 ★の調味料を混ぜ合わせておく。

   

4. 4 合い挽き肉に塩、こしょうを加えて粘り気が出てくるまでよく混ぜる。

   

5. 5 粘り気が出てきたら、片栗粉と2を加えて混ぜ合わせる。

   

6. 6 形を整えて、真ん中をへこませてフライパンで焼いていく(油はひかない、肉から油が出てくるので)。
   まずは強火で2〜3分焼き、焼き目をつける。
7. 7 ひっくり返し、フタをして弱火で7〜8分じっくり火を通す。

   

8. 8 焼けたらハンバーグは盛り付け皿に移し、フライパンに残った肉汁に3を加えて温めてソースを作る。

   

9. 9 出来たソースをハンバーグにかけて出来上がり。