焼肉のたれで☆手軽に回鍋肉風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は5cm幅に切る。
   キャベツは大きめ一口大、ピーマンは縦1/4、長ネギは1cm幅の斜め切り、かぼちゃは5mm厚さの一口大に切る。

   

2. 2 豚肉は片栗粉をまぶしておく。
   ★の調味料を混ぜ合わせておく。

   

3. 3 フライパンにごま油をひき、かぼちゃを炒める。火が通ったら一旦取り除く。
4. 4 次に長ネギ、ピーマン、キャベツを炒める。少ししんなりしたら一旦取り除く。最後にまた炒めるのであまり火は通しすぎないように。
5. 5 もう一度ごま油をひき、豚肉を炒める。焼き色がついて色が変わってきたら、豆板醤を加え炒めて香りや辛みを引き出す。
6. 6 手順3、4の炒めた野菜をフライパンに戻し、★調味料を加えて手早く強火で炒める。
   途中水分が足りない時は料理酒を加えて調整を。
7. 7 全体に調味料がからまってきたら、出来上がり。