フライパンで素麺/豚こま小松菜油揚げあごだし レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
小松菜は付け根を除いて3センチ前後。豚は食べやすいサイズに。にんにくは細かく
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2
フライパンを強火にかけ。サラダオイルをまわし、にんにくと唐辛子を45秒
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3
豚を入れて45秒
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4
小松菜を入れて45秒
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5
水を注ぎ。胡椒、あごだし、化学調味料を加えて混ぜながら2分
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6
醤油、味醂を足して混ぜます
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7
油揚げを入れ。混ぜながら1分
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8
素麺を追加してほぐしながら3分
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9
ごま油を追加して混ぜます
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10
味を見て。濃かったら水を足し、薄かったら醤油を追加して調整
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flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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