豚玉丼/白だし レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
玉ねぎは3ミリ幅。豚は2センチ前後
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2
フライパンを中火にかけ。水、味醂、白だし、生姜粉、化学調味料をいれます
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3
玉ねぎと豚を入れます
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4
蓋をして1分
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5
小鉢に玉子を入れよく混ぜます
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6
フライパンに溶き卵を流し込み。蓋をし。半熟が少し残る程度で火をとめます
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7
器にご飯を盛り、フライパンの中身をすべてのせます
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flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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