台湾屋台のおやつ（蛋饼）卵焼き！レシピ・作り方

Name: 台湾屋台のおやつ（蛋饼）卵焼き！
Total time: 15 min
Yield: 2枚分
Ingredients: 油 大さじ２; 溶き卵 2個分; ～生地～; Ａ 薄力粉 ８０ｇ; Ａ 水 125ml; Ａ 塩 小さじ3分の1; ～たれ～; B ミックス味噌 小さじ1; Ｂ 水 大さじ1; Ｂ 甜麵醬 小さじ半分; Ｂ 豆板醬 小さじ半分; Ｂ 蜂蜜 小さじ1; 〜具〜; キャベツ千切り １００ｇ; パクチー 微塵切り ２０ｇ; 万能ねぎ 微塵切り ２０ｇ; ハム 細切り 4枚; カニカマ ほぐす １５ｇ; ザーサイ (あれば) 微塵切り ２０ｇ; ポテトチップス ４～5枚

約15分
100円以下

おとちゃんさん

台湾屋台のおやつの１つ
　　　　小腹が空いた時にもってこいですよ

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材料（2枚分人分）

油大さじ２
溶き卵 2個分
～生地～
Ａ　薄力粉８０ｇ
Ａ　水 125ml
Ａ　塩小さじ3分の1
～たれ～
B　ミックス味噌小さじ1
Ｂ　水大さじ1
Ｂ　甜麵醬小さじ半分
Ｂ　豆板醬小さじ半分
Ｂ　蜂蜜小さじ1
〜具〜
キャベツ千切り１００ｇ
パクチー　微塵切り２０ｇ
万能ねぎ　微塵切り２０ｇ
ハム　細切り 4枚
カニカマ　ほぐす１５ｇ
ザーサイ　(あれば)　微塵切り２０ｇ
ポテトチップス４～5枚

作り方

1 下準備、
生地の材料A全てよく混ぜます。
タレの調味料B全てよく混ぜ合わせときます。
具の材料は全て材料欄に書いてあるように、微塵切り、細切りにします。
2 フライパン　（あれば鉄のフライパン）に油を入れよく熱し、生地の半分（1枚分）を流し丸くなるようにお玉の底で成形し両面をこんがり中火の弱火で焼きます。焼けたら皿に移します。
3 2のフライパンに溶き卵半分（一人前）を流し入れその上に2の皿に移した生地を乗せタレを全体に薄く伸ばしながら塗ります。火加減はとろ火かもしくは薄焼き卵がこげそうなら止めてください。
4 3の生地の上にキャベツ、パクチー、万能ネギ、ハム、カニカマ、ザーサイを乗せポテトチップスをくずしながら散らします。
5 手前からくるくると巻いていきます。
6 皿に盛り出来上がりです。
かぶりつく感じで食べますが、食べにくい場合は適当にカットして下さい。