しめじと豆腐の卵とじ丼 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 玉ねぎはくし切りにする。しめじは石突を切り落としてほぐす。長ネギは斜め切りにする
- 2 フライパンに油を敷いて、木べらなどで豆腐をほぐすようにしながら炒める。
- 3 そこに【１】と●を加えて玉ねぎが半透明になるまで蓋をして弱めの中火で煮る
- 4 火が通ったらといた卵を入れ加熱し、半熟状になったら火を止める。
- 5 丼にご飯をよそって【４】をそっと上にのせて出来上がり。
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