茄子と薩摩芋と素麺の味噌汁 レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 茄子は1㎝幅の半月に切り水にさらしてあく抜きをする
- 2 薩摩芋は2㎝角に切る。
- 3 素麺は熱湯で２分茹でて湯切りをし、水でもみ洗いをして水切りをして、水切りをする
- 4 鍋に出汁を沸かして薩摩芋を煮て、茄子を加えてさらに煮る
- 5 味噌を溶かし入れ、素麺を加えてほぐれたらお椀によそってできあがり
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