豚肉と野菜の酒粕蒸し(全工程写真付き) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱容器に酒粕と水30ccを入れ、電子レンジ500Wで1分加熱し良く溶かす。さらに味噌、しょうがと水40ccを加え混ぜ合わせる。

2. 2

   ジッパー付きビニール袋に豚肉と1を入れ、良くもみ、1晩寝かせる。

3. 3

   白菜は、1cm幅のざく切りにする。

4. 4

   干し椎茸は、水で戻し、いしづきを切り、いしづきをはみじん切りにする。人参は、3mm幅に切る。椎茸の戻し汁で、椎茸のかさ、軸と人参を4、5分煮る。

5. 5

   フライパンに白菜、豚肉、椎茸のじくを入れ、コーンの缶汁を回し入れ、中火でう10分程蒸し煮する。具材に火が通ったら、椎茸、人参、コーンを入れて、味を馴染ませる。

6. 6

   器に盛りつけて出来上がり。