親子煮/鶏ももかいわれえのき卵 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
えのきは付け根を除いて2等分。鶏は1.5センチ前後。かいわれは付け根を除いて2等分。にんにくは細かく
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2
フライパンを強火にかけ。水を注ぎ。和風だし、醤油、味醂、化学調味料、生姜粉を入れて混ぜます
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3
鶏とにんにくを入れ。ひっくり返しながら45秒
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4
えのきを入れ。混ぜながら45秒
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5
かいわれを入れ。混ぜながら30秒
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6
溶き卵をまわしながら入れ。半熟になったら火を止めます
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関連情報
- 料理名
- 親子煮
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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