土鍋/鶏もも蒲鉾ほうれんそう・締めの饂飩付 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 鶏もも 70g
- 冷凍ほうれんそう 40g
- 蒲鉾 7ミリx3枚
- 和風だし（粉末 4g
- 醤油 30cc
- 味醂 30cc
- 生姜粉 2振り
- 化学調味料（味の素等 1振り
- 水 150cc
- 饂飩（半生タイプ 1袋
作り方
-
1
鶏は1.5センチ前後。蒲鉾は7ミリ程度の厚さに
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2
土鍋に、和風だし、生姜粉、化学調味料を入れて。水を注ぎます
-
3
醤油、味醂を加えて混ぜます
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4
鶏、冷凍のままのほうれんそう、蒲鉾を入れます
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5
蓋をして弱火で13分。火を止めて予熱で2分
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6
蓋は食べる際に外し。最初は鍋として頂きます
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7
具を少し残す程度まで食べたら。饂飩を入れて箸でほぐします
-
8
蓋をして弱火で4分
-
9
良く混ぜて汁を麺に馴染ませてから、頂きます
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関連情報
- 料理名
- 土鍋
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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