キャベツ鶏ももエノキウインナ煮込み/トマト味ピリ辛 レシピ・作り方

作り方

1. 1 えのきは付け根を除き3等分。鳥は1.5センチ前後。キャベツは大きな芯のみ除きざく切り。にんにくは細かく。ウインナは1センチ幅

   

2. 2 炒め可能な煮込み鍋（半寸胴、ストウブ、無加水鍋等）を中火にかけ。油を回して、にんにくと唐辛子を30秒炒めます

   

3. 3 鶏を加えて6割程度火が通るまで炒めたら。いったん、火を止めます。

   

4. 4 キャベツを押し込み。えのきを乗せ。生姜粉、黒胡椒を振り。水1.5リットルを調味料を流す感じで注ぎます

   

5. 5 ウインナを乗せます

   

6. 6 蓋をしたら再点火。弱火で30分

   

7. 7 トマト缶を入れます。切れている場合はそのまま、ホールの場合はしゃもじ等で細かくします。缶に半分の水を入れ、缶の残りを洗い流す感じで鍋に加えます

   

8. 8 中華だしを入れて混ぜ。ケイジャンシーズニングを加えて混ぜます。味を見て、濃かったら水を足し、薄かったら中華だしを足して調整