キャベツと鶏皮の蒸煮/ピリ辛トマト中華味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏皮はひと口サイズ。にんにくは細かく。キャベツは細めのざく切り

   

2. 2 厚手で大き目の煮込み鍋（半寸胴、無加水鍋、ストウブ等）に。油、にんにく、唐辛子を入れます。（まだ火はつけません）

   

3. 3 鶏皮を入れ。黒胡椒と生姜粉を振ります

   

4. 4 キャベツを入れ。ベーコンを乗せ。塩を振ります。この際、葉を少し残します

   

5. 5 ベーコンが蓋につかないように、残しておいた葉を乗せ。塩を流す感じで水1リットルを注ぎます

   

6. 6 蓋をしてから点火。中火で30分

   

7. 7 トマト缶を入れ、ホールならしゃもじで小さくし。空き缶に水200ccを入れ、中身を洗い流す感じで鍋に加えます。

   

8. 8 中華だしを入れて混ぜ。味を見て、濃かったら水を足し、薄かったら塩を足して調整

   

9. 9 蓋をしたら弱火にして5分。火を止めて余熱で2分