トマト鶏皮ソーセージの煮込み/カレー風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトはざく切り・にんにくは小さめ。鷹の爪は種を抜き小さめ。鶏皮は一口サイズ。ソーセージは1.5センチくらい。玉葱は2ミリ幅。

   

2. 2 炒め可能な煮込み鍋（無加水鍋、半寸胴、ストウブ等）を中火にかけ。油をまわしてにんにくと鷹の爪を45秒ほど炒めます。

   

3. 3 玉ねぎを加えて2分ほど炒めます。

   

4. 4 鶏皮を加えて3分ほど炒めます。

   

5. 5 トマトとソーセージを加えて混ぜます。

   

6. 6 ひたひたになるまで水を足します。

   

7. 7 蓋をして10分。

   

8. 8 ブイヨンを加え、混ぜて溶かし。黒胡椒、生姜粉、塩を加えて混ぜます。

   

9. 9 蓋をして5分。

   

10. 10 カレー粉を加えて混ぜ。日本酒を加えて更に混ぜます。

    

11. 11 また蓋をして10分。

    

12. 12 味を見て、醤油とトマトケチャップで調製します、

    

13. 13 再度蓋をして5分。火を止めて余熱で5分。