韮明太うどん レシピ・作り方
材料（1人分）
- うどん（しまうどん） 1玉
- 辛子明太子 1/3腹
- 韮 1/2束
- バター 小匙1
作り方
-
1
今回使用したのはいりこ練りこみの讃岐うどんです。普通のうどんでOKです。
うどんを袋の指示に従って湯がきます。少し固めがいいです。ざるにあげてお湯きりします。
-
2
フライパンにバターを落とし、こまかめに切った韮を炒めます。
①のうどんを加えます。
軽く炒めて火を止めます。
-
3
火を止め、皮を取り除いた明太子を加え、さっと混ぜて全体に絡めます。
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sundisk*
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