カリカリサクサク塩芋けんぴ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもをしっかり洗って、皮ごと使います。
   約５mmの千切りにカットして水にさらし、3～4回水を換えます。
2. 2 水をきってから、キッチンぺーバーを敷いた上に置いて、しっかり水分を取ります。
   半日くらい置いてもOK

   

3. 3 大きめの鍋やフライパンに揚げ油を入れ、170度位になったらさつまいもを投入します。
   油が盛り上がるので気を付けて。
   様子を見ながら時々混ぜて10～15分狐色になるまで揚げます。

   

4. 4 キッチンペーパーを敷いた上に揚げた芋を置いて油をきります。

   

5. 5 フライパンに●の材料を入れて中火にかけ、フツフツしてきたら揚げた芋を入れて手早く絡ませます。

   

6. 6 絡まったら、大きめの皿に広げて冷まして出来上がり。
   お好みでゴマを振っても。