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便利☆ジャガイモの冷凍保存☆ホクホク♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3袋位人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
便利☆ジャガイモの冷凍保存☆ホクホク♪
  • 300円前後

生で冷凍できないジャガイモを、一手間かけて冷凍保存!
料理ですぐに使いたいときに便利!一度加熱してあるので時間短縮♪
1か月は余裕で保存できます。

作り方

  • 1

    ジャガイモを洗って、必要に応じて皮を剥き、好みの大きさにカットします。
    今回は有機栽培で小さめのお芋なので皮を向かず、櫛型、四分割、二分割にカットしました。

  • 2

    レンジの皿にラップを敷いて、その上に切ったジャガイモを重ならないように並べ、その上からラップを被せ、ジャガイモを包みます。

  • 3

    レンジに入れ、レンジの「ゆで野菜」等の自動メニューで加熱します。

  • 4

    加熱が済んだらレンジから出し、そのままあら熱を取れるまで置いておきます。
    画像は三種類別々にレンジをかけて冷ましてる最中のものです。

  • 5

    冷めたら水分をさっと拭き取ってからフリーザーバッグになるべくくっつかないように入れて、冷凍庫で冷凍します、

  • 6

    冷凍出来た状態です。

  • 7

    櫛型のジャガイモでフライドポテトを作りました。
    高温の油で四分半。
    カリホクです♪

  • 8

    お弁当用にじゃがべーチーズ作りました。
    四分割したジャガイモとベーコンに塩コショウしてチーズをかけてレンジでチン!チーズが溶けたら出来上がり♪

  • 9

    カレー等の煮物は、長時間煮込むとジャガイモが崩れてしまうので、出来上がりの少し前くらいに入れます。

きっかけ

美味しいフライドポテトを試行錯誤してたら、他の料理にも使えることに気がつきました。

おいしくなるコツ

冷凍する前に水気を取ることと、くっつかないようにすると、冷凍した後が扱い易いです。

レシピID: 1710013619

公開日:2014.06.08

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  • koanianiとチッチ
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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2016.05.21

    冷凍保存しておくと、使うときに便利ですよね。じゃがいも初冷凍です(≧∇≦)

    遅くなってごめんなさい!皮付きですか?皮の栄養も取れますね(^O^)レポありがとう~

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
ジャガイモの冷凍保存
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
保存冷凍ジャガイモ

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