ピーマンとトマトとソーセージのカレー煮込みうどん レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
ニンニクはみじん切り。鷹の爪は種を抜き小さめに。ピーマンは5ミリ各程度の賽の目。ソーセージは2ミリ幅程度。トマトは小さめのざく切り。
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2
フライパンを強火にかけ。油を回してニンニクと鷹の爪を炒めます。
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3
にんにくが色づいたら中火にして、ピーマンとソーセージを入れ。30秒ほど炒めます。
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4
トマトを足して、20秒ほど炒めたら。水をおわんで1杯+1/3ほど加えます。
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5
うどんを入れ。ほぐしながら1分くらい煮込みます。
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6
濃縮出汁とカレー粉を加えて混ぜ。30秒ほど煮込みます。
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7
味を見て。塩コショウ、濃縮だし、化学調味料で調整します。
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- カテゴリ
- アレンジうどん
- 料理名
- 煮込みうどん
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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