パリパリ上手な餃子焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   みじん切りの野菜と豚ひき、ほか材料をねり合わせて、餃子の具を作ります。

2. 2

   テフロンフライパンに、油を少量のばし、フライパンを温めずに餃子を並べていき、餃子の高さの１/５程度の水を入れ、火をつけます。

3. 3

   蓋をして、水分がなくなるまで蒸します。

4. 4

   水分がなくなったら、蓋をあけて、パチパチいうまで、完全に水分を飛ばします。（１分くらい）

5. 5

   そこへ、油を餃子の１/５程度注ぎ、中火で焼いていきます。

6. 6

   ２～３分焼き、周りが少し焼き色がついてきたら、初めてフライ返しで餃子を持ち上げ、はがれるか確認し、焼き色をみて、良ければ油を捨てて、お皿にひっくり返して完成。