パリパリ上手な餃子焼き レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
みじん切りの野菜と豚ひき、ほか材料をねり合わせて、餃子の具を作ります。
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2
テフロンフライパンに、油を少量のばし、フライパンを温めずに餃子を並べていき、餃子の高さの１/５程度の水を入れ、火をつけます。
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3
蓋をして、水分がなくなるまで蒸します。
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4
水分がなくなったら、蓋をあけて、パチパチいうまで、完全に水分を飛ばします。（１分くらい）
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5
そこへ、油を餃子の１/５程度注ぎ、中火で焼いていきます。
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6
２～３分焼き、周りが少し焼き色がついてきたら、初めてフライ返しで餃子を持ち上げ、はがれるか確認し、焼き色をみて、良ければ油を捨てて、お皿にひっくり返して完成。
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- 料理名
- 餃子
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