鶏皮とトマトとしめじのカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 タマネギは５ミリ前後の厚さに。ニンニクはみじん切り。鷹の爪は種を抜いてから小さめに。しめじは根をとって2つくらいに。トマトマはザク切り。鶏皮は一口サイズ。

   

2. 2 中華鍋(深めのフライパンでも可)を強火で熱して油を回し、ニンニクと鷹の爪を炒めます。

   

3. 3 ニンニクが色づいたら鶏皮を加えて炒めます。

   

4. 4 鶏皮に8割くらい火が通ったらタマネギを加えます

   

5. 5 生姜パウダーと黒胡椒を加えて完全に火が通りきるまで炒めます。

   

6. 6 しめじを加えます

   

7. 7 しめじに火が通ったらカレー粉を加えて、よく炒めます。

   

8. 8 トマトを加えて、さらに炒めます。

   

9. 9 中火にしてから、スープの素を加えて混ぜます。

   

10. 10 顆粒片栗粉に水をお玉半分くらい加え。水溶き片栗粉にします。

    

11. 11 鍋に水溶き片栗粉を加え。よく混ぜます。

    

12. 12 醤油とトマトケチャップを足して混ぜます

    

13. 13 バターを加えて、溶けるまで混ぜます

    

14. 14 ガラムマサラとベイリーフを加えて混ぜ。味を見て、必要なら醤油と黒胡椒、トマトケチャップを加えて調整します。

    

15. 15 レンジ可能な容器に入れての保存がおすすめです。冷蔵庫で一晩置いてご飯に添えればカレーライス。冷凍庫に入れて凍らせれば2・3ヶ月くらい持ちます。